Une Histoire

Un partage enjoué qui ouvre le cœur et l’esprit, à un plaisir non-dissimulé : le Champagne BUKACZEWSKI-COLLET.

L’AUDACE DES PIONNIERS

1950

Robert COLLET, jeune mouleur dans une fonderie de Reims, fait un audacieux pari. Celui de développer la culture du champagne à Cernay-lès-Reims et ses alentours. En ce contexte d’Après-Guerre, tout est à reconstruire et la chance sourit à celui qui a assez d’audace pour oser croire à ses rêves. Un champ des possibles où Robert a bien l’intention de laisser s’exprimer toute son ambition.

Son indéfectible foi en l’avenir, Robert COLLET la matérialise en un champagne incarnant l’esprit de liberté d’une nouvelle époque. Celle d’une euphorie collective où la vie se doit d’être célébrée à chaque instant, sur fond de musique, de flûtes qui s’entrechoquent et de pas de danse qui s’entremêlent.

Robert peut être fier de ce qu’il a accompli. Si son héritage se perpétue aujourd’hui, c’est grâce à son petit-fils Rodolphe BUKACZEWSI-COLLET qui continue d’en faire vivre le nom. Fils de vigneron appliqué, Rodolphe détient cet inéluctable attrait, transmis et cultivé, envers le raisin et sa transformation. Raisonné, il a vœu de produire un champagne pur, frais, évident. Une création festive, fine, dansante ; respectueuse du passé, ouverte sur l’avenir, révélatrice du moment présent… Un partage enjoué qui ouvre le cœur et l’esprit, à un plaisir non-dissimulé : le Champagne BUKACZEWSKI-COLLET.

L’AUDACE DES PIONNIERS

1950

Robert COLLET, jeune mouleur dans une fonderie de Reims, fait un audacieux pari. Celui de développer la culture du champagne à Cernay-lès-Reims et ses alentours. En ce contexte d’Après-Guerre, tout est à reconstruire et la chance sourit à celui qui a assez d’audace pour oser croire à ses rêves. Un champ des possibles où Robert a bien l’intention de laisser s’exprimer toute son ambition.

Son indéfectible foi en l’avenir, Robert COLLET la matérialise en un champagne incarnant l’esprit de liberté d’une nouvelle époque. Celle d’une euphorie collective où la vie se doit d’être célébrée à chaque instant, sur fond de musique, de flûtes qui s’entrechoquent et de pas de danse qui s’entremêlent.

Robert peut être fier de ce qu’il a accompli. Si son héritage se perpétue aujourd’hui, c’est grâce à son petit-fils Rodolphe BUKACZEWSI-COLLET qui continue d’en faire vivre le nom. Fils de vigneron appliqué, Rodolphe détient cet inéluctable attrait, transmis et cultivé, envers le raisin et sa transformation. Raisonné, il a vœu de produire un champagne pur, frais, évident. Une création festive, fine, dansante ; respectueuse du passé, ouverte sur l’avenir, révélatrice du moment présent… Un partage enjoué qui ouvre le cœur et l’esprit, à un plaisir non-dissimulé : le Champagne BUKACZEWSKI-COLLET.

La passion dans le sang

Lorsqu’une nouvelle génération reprend l’exploitation familiale, elle apporte la fraîcheur de son regard, la richesse de son approche, forte du respect des générations précédentes et tournée vers l’avenir… Fort de cet héritage, Rodolphe perpétue les qualités de son savoir-faire et la puissance de sa passion. Son approche, appliquée à la vigne, libérée dans la dégustation, lui permet d’offrir à tout amateur en recherche de plaisir, des champagnes étant de véritables odes à la vie.

La passion dans le sang

Lorsqu’une nouvelle génération reprend l’exploitation familiale, elle apporte la fraîcheur de son regard, la richesse de son approche, forte du respect des générations précédentes et tournée vers l’avenir… Fort de cet héritage, Rodolphe perpétue les qualités de son savoir-faire et la puissance de sa passion. Son approche, appliquée à la vigne, libérée dans la dégustation, lui permet d’offrir à tout amateur en recherche de plaisir, des champagnes étant de véritables odes à la vie.

Du grand-père, Robert au petit-fils, Rodolphe

Robert COLLET

Ginette & Jean-Pierre BUKACZEWSKI

Rodolphe
BUKACZEWSKI-COLLET

« Sa vie, sa vigne »

Telle aurait pu être la devise du grand-père de Rodolphe, un terrien viscéralement attaché à sa terre. Avant-gardiste et visionnaire, ce travailleur acharné ne vivait que pour son exploitation. Bien lui a pris de transformer cette intuition inspirée en une réussite personnelle, à force de courage, volonté et de pugnacité.

Jean-Pierre et son épouse Ginette apportent un regard croisé sur l’exploitation. Entre vision familiale et vision innovante, leurs deux histoires apportent un souffle nouveau qui permet d’ouvrir l’entreprise vers un nouveau développement. Des décisions stratégiques telles que la construction de locaux dédiés à l’accueil et à la réception des clients professionnaliseront définitivement la marque.

De son grand-père Robert, Rodolphe a hérité la même force de caractère. Méticuleux et perfectionniste, celui-ci ne vise que l’excellence. Aussi exigeant envers lui-même que vis-à-vis d’autrui, ce véritable passionné ne voit pas les heures passer sur son ouvrage aux vignes.

Robert COLLET

« Sa vie, sa vigne »

Telle aurait pu être la devise du grand-père de Rodolphe, un terrien viscéralement attaché à sa terre. Avant-gardiste et visionnaire, ce travailleur acharné ne vivait que pour son exploitation. Bien lui a pris de transformer cette intuition inspirée en une réussite personnelle, à force de courage, volonté et de pugnacité.

Ginette & Jean-Pierre BUKACZEWSKI

Jean-Pierre et son épouse Ginette apportent un regard croisé sur l’exploitation. Entre vision familiale et vision innovante, leurs deux histoires apportent un souffle nouveau qui permet d’ouvrir l’entreprise vers un nouveau développement. Des décisions stratégiques telles que la construction de locaux dédiés à l’accueil et à la réception des clients professionnaliseront définitivement la marque.

Rodolphe
BUKASCEWSKI-COLLET

De son grand-père Robert, Rodolphe a hérité la même force de caractère. Méticuleux et perfectionniste, celui-ci ne vise que l’excellence. Aussi exigeant envers lui-même que vis-à-vis d’autrui, ce véritable passionné ne voit pas les heures passer sur son ouvrage aux vignes.

Des Engagements

Une viticulture raisonnée pour un respect du territoire et soigner un vignoble composé des trois cépages traditionnels.

Des Engagements

Une viticulture raisonnée pour un respect du territoire et soigner un vignoble composé des trois cépages traditionnels.

La récolte

La récolte est manuelle : un tri intransigeant est effectué, le raisin ne sera cueilli que si sa qualité l’autorise.

Constatant qu’un meilleur fruit se développe sur un végétal naturel et soigné, le vigneron, conscient de sa différence, revendique cette éthique environnementale qui doit pouvoir s’appliquer pour lui-même comme pour son équipe.

Revenu en 2006 à la charrue de son père, Rodolphe travaille le sol sur une à deux parcelles sans désherbant. Sa démarche s’inscrit au-delà de la finalité d’un champagne de qualité, elle inclut également une meilleure santé et une protection de la Nature en général.

La taille

La taille est règlementaire afin d’offrir à chaque pied de vigne un épanouissement optimal. Une étape complétée avec le liage, l’ébourgeonnage et le palissage qui visent également à aérer la végétation pour des raisins sains, gorgés de soleil.

 

La taille

La taille est règlementaire afin d’offrir à chaque pied de vigne un épanouissement optimal. Une étape complétée avec le liage, l’ébourgeonnage et le palissage qui visent également à aérer la végétation pour des raisins sains, gorgés de soleil.

 

Les traitements

Chaque traitement est raisonné : sur la base la plus faible possible de l’Indice de Fréquence du Traitement, les applications sont modulées en fonction de la pousse de la vigne, du climat et de la pression parasitaire. Comme pour un enfant à qui l’on indiquerait une dose appropriée de soin, différente de celle d’un adulte, chaque pied de vigne se voit traité en fonction de sa propre évolution.

Les traitements

Chaque traitement est raisonné : sur la base la plus faible possible de l’Indice de Fréquence du Traitement, les applications sont modulées en fonction de la pousse de la vigne, du climat et de la pression parasitaire. Comme pour un enfant à qui l’on indiquerait une dose appropriée de soin, différente de celle d’un adulte, chaque pied de vigne se voit traité en fonction de sa propre évolution.

Membre du Réseau DEPHY